9 bis Le Chêne Creux
44360 Saint-Étienne-de-Montluc
Prochaine vente
Vente Colis de veau
28 aout
25 septembre
23 octobre
Éleveurs de vaches nantaises à Saint-Étienne-de-Montluc
Élevage bovin à la Ferme du Chêne Creux en Loire-Atlantique
Dans la Ferme du Chêne Creux à Saint-Étienne-de-Montluc, nous élevons une vingtaine de vaches nantaises et un taureau pour garantir la prolifération de notre activité et la vente directe de viande.
Mode de vie des vaches nantaises
La ferme du Chêne Creux a 20 vaches Nantaises et 1 taureau, monsieur Lion. Le troupeau est divisé en deux lots. Le premier groupe donne naissance aux petits veaux au début du printemps. Le second groupe sera pour l’automne.
Au printemps tout le monde dehors ! Les vaches profitent de la bonne herbe de la ferme en effectuant une rotation sur l’ensemble des parcelles de la ferme.
Le bonheur est dans le pré, les animaux vivent au minimum 8 mois dehors. Ils sont nourris principalement à l’herbe. En période hivernale, ils sont rentrés, pour préserver les pâtures, et permettre de les nourrir convenablement, ils sont nourris par la production de la ferme. Avec du foin à volonté, un peu d’enrubannage et une petite dose de céréales.
Parce que le bien-être animal est une priorité, nous procédons au passage en bio pour une alimentation sans intrant chimique.
Actuellement la ferme produit de la viande de veau en fréquence d’un par mois.
L’histoire de la vache nantaise
Nous ne pouvons pas dire précisément depuis quand existe la race Nantaise. Avant le 19ème siècle, nous ne nous intéressions pas aux races.
Cette race, dites mixte, était utilisée autrefois pour son lait, assez riche pour produire de la crème et pour sa viande.
Cette vache rustique et vive servait aussi beaucoup dans les travaux des champs, type labour.
Lorsque l’agriculture moderne est arrivée, elle a peu à peu été oubliée par les éleveurs, elle ne produisait pas assez de lait ou de viande.
Dans les années 80, la race est descendue au plus bas de ses effectifs avec 30 mères. Un petit groupe d’éleveurs passionnés s’est concerté pour préserver cette belle vache locale.
Aujourd’hui, après 40 ans de travail et de communication, la vache nantaise voit son effectif augmenter.
Actuellement, nous comptons 1 500 mères. 14 nouveaux éleveurs se sont installés en 2022, dont la ferme du Chêne Creux.
Nos colis de viande
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5 kg – 15,50 €/kg
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5 kg – 16,50 €/kg
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